kliknij aby powiększyć zdjęcie
Tym razem Babka została upieczona wspólnie z moim Kochanym Mężem, a tak właściwie to Jego specjalność :-)
Przepis dostaliśmy kilka lat temu od znajomych, troszkę zmodyfikowaliśmy pod siebie i po wielu próbach powstało wspaniałe ciasto.
Babka z majonezem, którego w ogóle nie czuć w smaku, za to nadaje ciastu wilgotność, nie jest w ogóle suche.
Oprócz tego, ze wilgotne, ciasto jest puszyste i mięciutkie, rozpływa się w ustach i na prawdę warto je zrobić, nie będziecie żałować !
Przepis jest na 2 babki, jedną większą drugą mniejszą, bardzo gorąco polecam !
Składniki:
- 6 jaj (osobno żółtka i białka)
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 średni słoik majonezu , u mnie 400 ml (ja używam majonezu Winiary)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy.
Gdy piana jest sztywna, mikser włączamy na najniższe obroty, dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia się składników.
Następnie dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, stopniowo wszystko dosypujemy do miksowanej masy.
Na koniec dodajemy majonez , po 1 łyżce, oraz ekstrakt z wanilii.
Formy do babki natłuszczamy masłem lub margaryną, obsypujemy mąką pszenną.
Wlewamy ciasto do 3/4 formy, pamiętajmy , że w piekarniku jeszcze urośnie.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 25 minut. Następnie temperaturę zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy jeszcze przez ok 20 minut.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest już dobre, najlepiej wetknąć drewniany patyczek, jeśli jest suchy,m ciasto jest upieczone.
Serdecznie polecam !!!
Komentarze
Babka faktycznie nie każdemu może zasmakować, my bardzo ja lubimy, zawsze znika ze stołu w oka mgnieniu, goście również za nią szaleją, nawet mój Tata, który nie lubi takich eksperymentów
Jeśli chodzi o zakalec, białka powinny być porządnie ubite na sztywno, kolejna sprawa to trzymać się trzeba kolejności dodawania składników tak jak napisałam.
Pozdrawiam serdecznie
Pozdrawiam serdecznie !
Kanał RSS z komentarzami do tego postu.