Domowy dżem czereśniowy z kardamonem, pycha !

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Domowy dżem czereśniowy z kardamonem, pycha ! - 4.5 out of 5 based on 2 votes

 

Przetwory w moim domu to jest oczywista sprawa smile

Każdego roku korzystam z sezonowych owoców czy warzyw i zamykam ich wspaniały smak w słoiczkach.

Również co roku tworzę przy okazji coś innego, coś czego jeszcze wcześniej nie robiłam.

Dżem wiśniowy króluje u nas od dawna, a tym razem chciałam wypróbować i czereśnie.

Tak więc powstało kilka słoiczków dżemu czereśniowego z kardamonem, który jak dla mnie i mojej Rodziny jest przepyszny i juz wiem, że muszę dorobić kolejną porcję wink

Pyszny na chleb, tosty, do naleśników ! Bez żadnych substancji ani cukrów żelujących !

 

Składniki:

- 1,5 kg ciemnych czereśni 

- 250 g cukru

- sok z połowy cytryny

- 1 łyżeczka prawdziwego masła

- 1 łyżeczka mielonego kardamonu

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1/4 szklanki wody

 

Czereśnie myjemy i drylujemy z pestek, wrzucamy do garnka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na ok 30 minut aż puszczą sok.

Po wskazanym czasie, dodajemy sok z cytryny i gotujemy owoce na wolnym ogniu przez 1 do 1,5 godziny, bez przykrycia oczywiście.

Między czasie dodajemy masło, aby nasz dżem się nie pienił podczas gotowania, jak również dla delikatnej zmiany smaku.

Nasz dżem delikatnie zgęstnieje, lecz nie będzie miał jeszcze pożądanej konsystencji.

Następnie dodajemy kardamon i mieszamy.

Pod koniec mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w wodzie a następnie dodajemy do naszego dżemu, aby zagęścić.

Gorący dżem przekładamy do słoików, u mnie wyszły 4 po 250ml z tej proporcji, co podałam wyżej.

Słoiki zakręcamy i kładziemy do góry nogami.

Jeśli chcecie mieć pewność, to można jeszcze pasteryzować przez ok 15 min od zagotowania wody, ale jest to niepotrzebne.

 

Serdecznie zapraszam do wypróbowania przepisu.

Pamiętajcie, że robiąc swój domowy dżem, wiecie, z jakich składników się składa, a są one na pewno naturalne wink