Ryba po grecku

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 
Ryba po grecku - 5.0 out of 5 based on 3 votes

 

Ryba po grecku co roku musi być na naszym stole :D

Gdy spędzamy Wigilię u moich Rodziców, Mama, robi rybę z keczupm i cebulką, ja obowiązkowo z warzywami, mój Mąż ją uwielbia !!!

 

Żeby nie zanudzać, bo zostało mało czasu, podaję przepis ;)

 

 

Składniki:

- ok 700-800 g filetów z dorsza

- mąka do obtoczenia ryby

- sól, pieprz 

- liść laurowy

- ziele angielskie

- olej do smażenia

- 2 średnie cebule

- 6 szt marchwi

- 1 średni korzeń pietruszki

- kawałek korzenia selera

- 1 płaska łyżka ziół prowansalskich

- 1 łyzka posiekanej naci pietruszki

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego

- 1 łyżeczka cukru

- 2 szklanki wody

 

Rybę osuszamy, kroimy na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące.

Smażymy na złoty kolor.

 

Następnie przygotowujemy warzywa.

Marchew, pietroszkę i seler trzemy na tarce o grubych oczkach, wrzucamy do garnka i zalewamy 2 szklankami wody.

Dusimy pod przykryciem ok 10 min.

Cebulę kroimy w kosteczkę, podsmażamy na oleju do momentu aż będzie szklista, dodajemy do warzyw.

Doprawiamy wszystko solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Dodajemy natkę pietruszki, cukier oraz koncentrat pomidorowy, gotujemy jeszcze przez chwilę.

Na koniec dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.

 

W głębszym półmisku układamy warstwy zaczynając od warzyw. Dół - warzywa, potem ryba, kolejne - warzywa, ryba i na wierzchu warzywa.

Od jakiegoś czasu układam warstwy na zmianę, wtedy ryba idealnie przechodzi smakiem warzyw :-)

 

Ryba najlepiej smakuje, gdy jest schłodzona przez kilka godzin w lodówce.

 

Polecam, jeśli jeszcze nie zdążyliście zrobić i przepraszam, że przepis jest tak późno ;-)

 

Przepis dodaję do akcji:

 

Wigilia 2014 Świąteczna rybka